中国火锅 在寒冷的北京冬天夜晚，没有什么比吃一顿热腾腾的火锅更能让人暖和起来的了。北京有很多专门经营火锅的餐馆。吃火锅是需要自己动手的，自己做自己吃。通常一张桌子会有一个点上火的火锅（以木炭点燃），有的餐馆是每人一个，就像下面照片里所示。然后你可以点肉、蔬菜或者任何菜单里有的食物，但它们都是生的。你需要把它们浸入沸水中煮熟才能吃。需要注意的是，你最好使用两套筷子，一套用来把生食放入火锅中，另一套用来涝煮熟的食物。如果你愿意的话，你可以把煮熟的食物蘸酱或蘸辣椒吃。最后，还有鲜美的火锅汤等着你。 虽然在北京城的各处都可以找到经营火锅的餐馆，但我去过的天安门广场南侧--前门一带的小巷子里的那些火锅餐馆是非常不错的选择，你不妨试试！ 火锅是中国北方风味菜系里不可缺少的一个部分，千万不要错过哦！ 用电扇点燃木炭火锅 更多关于火锅来自记者Ron Gluckman